NUESTRAS CENAS

Un día a la semana abrimos nuestra casa y ofrecemos un menú con productos de temporada. Una oportunidad para probar nuestra cocina, vivir una experiencia diferente en un ambiente cercano, conocer a gente nueva y compartir vivencias y opiniones.

Contamos con un espacio para 10 comensales en el centro de Madrid, Intervenido por distintos artistas urbanos.

Estate al loro de la próxima y apúntate a través de la web.

VUESTRAS CENAS

Si buscas un trato cercano, cenar rico con tus amigos o celebrar algo sin prisas pero no te apetece pringar en casa contamos con nuestro espacio clandestino para tratarte como si estuvieras en ella, donde a partir de una propuesta vuestra configuramos un menú que se ajuste a las necesidades.

Ofrecemos menús que se ajustan a tu presupuesto en un horario de 21:00 / 00:30 para unas 10-15 personas con un servicio exclusivo y personalizado.

¡Sólo tienes qué contarnos que se te ocurre!

COMIDA CALLEJERA

Nuestra parte más salvaje, canalla y divertida, son nuestras intervenciones en ferias/eventos con nuestro puesto de comida callejera y espíritu feriante.

Es aquí donde desarrollamos nuestra influencia más latina, en los platos que cocinamos, en cómo los presentamos y en cómo decoramos nuestro puesto.

Nos encanta el trato directo con la gente y ver cómo saborean nuestros sanguchones de “panceta saltada” o los Nachos Onoto.

Cambiar de sitios, conocer personas diferentes y vivir la emoción de superar cada reto que se nos presenta. 

Elaboramos 3 platos, inspirados en comida callejera latina a precios populares. Contamos con la colaboración de distintos artistas que intervienen nuestro puesto. 

A través de las redes sociales y la web podrás estar informado de cuál será nuestra próxima parada.

COCINA AUTÉNTICA

Onoto, nace con la idea de elaborar rica comida inspirada en la cocina de diferentes partes del mundo y a la vez una cocina cercana, cuidando el producto y la presentación del mismo para un público variado en diferentes contextos queriéndose salir de los circuitos clásicos de la restauración .

De la mano de su fundador y cocinero Alejandro Sepúlveda, de origen venezolano afincado en España después de haber vivido y trabajado en diferentes países, y de Lorena Fernández diseñadora española con intereses culinarios y “LIANTA” por naturaleza para organizar eventos..

Después de años trabajando en diferentes cocinas e importantes restaurantes, Alejandro se siente en la necesidad de crear algo propio pero que no se quede en el clásico restaurante y uniendo los intereses de Alejandro y Lorena y lo aprendido en estos años, además de ser concientes como se mueve el mercado de la restauración , nace ONOTO.

Con el entrecomillado de Cocina Salvaje, desarrollamos nuestra cocina en diferentes medios teniendo un público muy variado. Además de expresar, el hecho de quitarnos tapujos y etiquetados de la alta cocina clásica. Aquí nos dejamos de convencionalismos para ofrecer una alta cocina donde se cuida y se respeta el producto para que llegue a la mano del cliente con la esencia que nos caracteriza.

Para nosotros la alta cocina y de lujo, es la cocina de la abuela y el sentirse como en casa

QUÉ HACEMOS Y CÓMO LO HACEMOS

La influencia de Latinoamérica, está muy presente en nuestra cocina y estética: Los sabores tradicionales, el arte, los colores de los tejidos, las frutas, la alegría de su música y sus gentes. Todo esto lo fusionamos con otras influencias adquiridas en diferentes cocinas, viajes y experiencias de otras partes del mundo.

Onoto es un proyecto culinario que ofrece diferentes opciones para degustar nuestra cocina, para ello contamos con un espacio/obrador en el centro de Madrid.

EL EQUIPO ONOTO

Con mucho “amor del bueno” …

Onoto es parte de nosotros, de lo que somos y lo que nos gusta. Es querer hacer sentir como en casa  y contamos para ello con grandes amigos y profesionales que colaboran y creen en nuestro sueño, haciendo del equipo ONOTO una familia.